קרוטן
carotene, provitamin A

תאור

צבען (פיגמנט) כתום או צהוב שמצוי בגזר ובצמחים כתומים אחרים; הצורה החשובה ביותר שלו - בטא קרוטן - הופכת בגוף לוויטמין A (רטינול).